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上过《舌尖2》的泉州美食,不可错过的美味!

发布时间:2019年10月27日 12:04:04

1、萝卜饭

在《舌尖上的中国》里,一道泉州萝卜饭勾起所有在外福建人的胃口,沙土萝卜、八分肥两分瘦带皮的肥肉,与香菇、海蛎、虾干同煮,浓浓的饭香,伴着萝卜清爽的口感,不禁让人想起家乡的美好和同乡人的热情。

2、泉港浮粿

“泉港浮粿”,又称”泉港普粿”、”泉港普甲”、”泉港炸糕”,是泉州泉港特色风味小吃。泉港浮粿皮薄而酥脆,内劲弹而不黏。那刚炸出来的浮粿,用筷子掰开,里面有香喷喷的海蛎和鲜嫩的瘦肉,美味至极,让你品赏美味后齿颊留香。不愧为泉港第一小吃!

3、风味碱水粽

碱水粽是粽子的一种。因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上,泡后的糯米略黄,沥干水后包粽子。在旺火上煮三个小时,再改用小火焖煮三四个小时即可。食用时沾以少量蜂蜜或砂糖口感俱佳。

4、安海土笋冻

土笋冻原产地安海,滋味浓厚甘美,而且还有非常独到的健保疗病功效,是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,主原料是一种沙虫,学名叫做“星虫”,经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。

5、面线糊

面线糊是福建泉州的汉族传统名点,呈糊状,是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用,也

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